Gastronomía

Entrantes
Ensalada de Alcachofas, Foie-Gras y Trufa de Verano 34 €
Consomé de Buey en Gelée, Verduras, Raviolis y Trufa de Verano 39 €
Vieiras con Setas de Primavera y Romero 38 €
Gambas, Crema Fina de Guisantes, Menta y Jamón 58 €

Pescados
San Pedro, Tomates, Anchoas y Hierbas Frescas 47 €
Caldereta de Langosta con Arroz 68 €
Lubina con Panceta, Tirabeques y Vinagreta de Trufas 62 €
Bogavante con Canelones de Puerros 58 €

Carnes
Cabrito “Embarrado” a la Cuchara 53 €
Pichón con Higos y Foie-Gras 49 €
Costilla de Ternera Lechal con Espinacas, “Ceps” y Mollejas 44 €
Cochinillo con Piña y Manzana 48 €

Tabla de Quesos Artesanos24 €

Postres
El Babá al Ron 15 €
Lingote de Chocolate, Crema de Vainilla Tahití 15 €
Espuma de Crema Catalana 15 €
Coca Fina de Anís con Piña 15 €
Tatin de Manzana con Helado de Vainilla 15 €